paleolit
A nyugati ember az utóbbi időben egyre kevesebb húst, és emellett természetesen egyre több finomított élelmiszert, szénhidrátot fogyaszt, amely meg is látszik a silány egészségi állapotán. Egyértelmű, hogy ez a változás nem pozitív irányba befolyásolta életünk, így mindenképpen érdemes erről picit elgondolkodni. A paleolit valóban egy életforma, nem csak ételek, receptek sokaságát jelenti. A paleolit étrend követői visszatérnek az ősök értékeihez, a kőkorszaki ember étrendjéhez, amely mindent tartalmaz, amire csak szervezetünknek szüksége lehet és semmi olyat, amire nem. A zöldségek esetében sem kapunk „szabad kezet”, hiszen a keményítőt tartalmazó növényeink, mint például a burgonya lektint tartalmaz, amely áteresztővé teszi a bélfalat, ezzel megzavarva az immunrendszer megfelelő működését. Ezek nem feltételezések, hanem száraz tények, amelyek mellett elmegyünk nap, mint nap. A paleolit ételek finomak és táplálóak, ugyanakkor nagyon változatosak, hiszen a természet rengeteg kincset ajándékoz nekünk, amelyeket minden további nélkül fogyaszthatunk.
